Sernik waniliowy na czekoladowym spodzie brownie (z dodatkiem mielonych migdałów) pokrytym masą kajmakową i posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

Do masy serowej użyłam mieszanki serów (500 g mascarpone, 250 g ricotty i 125 g kremowego lekko słonego serka Philadelphia). Możemy użyć też (np. zamiast ricotty) zmielonego sera twarogowego, ale nie pomijajmy całkowicie mascarpone. Już 250 g tego sera da sernikowi kremową i aksamitną konsystnecję. Philadelphia z kolei wprowadza delikatny i mało wyczuwalny ale jednak pożądany lekko słonawy posmak do całości.

Sernik podaję z likierem kawowym Kahlúa. Można nim po prostu polać każdy kawałeczek sernika lub rozprowadzić na jego powierzchni polewę kawową przygotowaną na bazie likieru. Szczegóły znajdziecie w przepisie :-)