Cienkie i chrupiące paluszki z ciasta drożdżowego, podawane do drinków lub przekąsek: talerza wędlin, pieczonych mięs i serów, oliwek, salami, szynki parmeńskiej i do sałatek. Idealne na przyjęcia i imprezy. Można je kupić gotowe, ale są też proste do przygotowania w domu.

Po upieczeniu grissini można zawijać w cienkie plasterki szynki parmeńskiej, pod spód wkładając np. rukolę. Składniki na ciasto drożdżowe są podobne jak do pizzy (mąka, woda, drożdże, sól, oliwa), przygotowanie też jest podobne, ciasto pieczemy zrolowane w cienkie wałeczki. Do każdej części ciasta dodajemy dodatki smakowe, np. sezam, czarnuszkę, nasiona kopru włoskiego, zioła prowansalskie, rozmaryn i bazylię, sól morską.