Kalmary faszerowane czarnym ryżem z dodatkiem mieszanki owoców morza i papryki. Zapiekane w pysznym esencjonalnym sosie pomidorowym z dodatkiem szafranu i białego wina. Ciekawe śródziemnomorskie danie, które zachwyci wszystkich miłośników frutti di mare :-)

Do przygotowania potrawy użyłam całych świeżych kalmarów. Na stronie z przepisem znajdziecie film instruktażowy pokazujący jak należy je oczyszczać. Możecie też wykorzystać mrożone i oczyszczone już tuby. W sumie danie robi się dość szybko i nie jest skomplikowane (główną trudnością prawdopodobnie okaże się zakup świeżego kalmara). Zanim kalmary trafią do sosu pomidorowego i do piekarnika wcześniej na patelni podsmażam warzywa, dodaję owoce morza i ryż a powstałym farszem nadziewam tuby. Pamiętajcie o przygotowaniu wykałaczek potrzebnych do spięcia napełnionych farszem tub. Jeśli kupicie małe kalmary, też można je przygotować w podobny sposób. Wystarczy piec je krócej, około 30 minut, ale trzeba wcześniej podgotować ryż (ok. 4 minut).