Rodzaj rozbudowanej szakszuki z dodatkami w postaci soczewicy i opcjonalnie sera oraz ajwaru. Wszystko przygotowujemy na patelni bez konieczności nagrzewania piekarnika. Jajka potrzebują 5 minut na ugotowanie w sosie (tak aby białko było ścięte a żółtko płynne). Jeśli nie robiliście jeszcze takiej potrawy to bardzo polecam, na pewno na jednym razie się nie skończy. Ze względu na dodatek soczewicy danie jest odpowiednio sycące i "kompletne", z pewnością zainteresuje wegetarian.

Najprostszy sposób na przygotowanie tej potrawy to wbicie jajek w ugotowany sos pomidorowy z pomidorów z puszki (typowa szakszuka). Ja dodaję jeszcze do sosu ugotowaną czerwoną soczewicę z dodatkiem przypraw (kolendry, czerwonej papryki w proszku, kuminu). Do sosu wrzucam kawałki sera feta lub sera koziego lub podaję jogurt grecki. Nie mogę się też powstrzymać przed dodaniem ajwaru - pasty z papryki i bakłażanów, bardzo wzbogaca smak sosu. Jeśli chcecie, dodajcie zamiast niego podsmażoną czerwoną paprykę lub pomińcie ten składnik. Danie posypujemy natką pietruszki i podajemy z pieczywem, najlepiej prosto z patelni :-)