Kotlety z soczewicy i batatów
Pyszne kotlety wegetariańskie z soczewicy oraz batatów. Sycące, zdrowe, bogate w białko roślinne. Dla wszystkich aktywnych osób lub chcących zdrowiej się odżywiać i unikających zbyt dużej ilości mięsa w diecie. Możemy podać je z kaszą, surówką i jogurtem lub potraktować jako burgery do bułki.
Soczewicę gotujemy do miękkości z dodatkiem aromatycznych przypraw. Na drugiej patelni smażymy tarte bataty i cebulę. Łączymy składniki z jajkiem i bułką tartą.
Przy okazji polecam również, cieszące się dużą popularnością, kotlety z soczewicy i pieczarek. Przygotowanie jest bardzo podobne.
0
71
4.82
kwestiasmaku Kotlety z soczewicy i batatów
Składniki
5 sztuk
- 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
- 350 g batatów (1 średni)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko + do obtoczenia kotletów
- 2 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
- tłuszcz do smażenia (np. masło klarowane, olej kokosowy itp) oraz oliwa extra
- przyprawy: 2 łyżeczki słodkiej papryki, 1/3 łyżeczki ostrej papryki, po 1 łyżeczce kurkumy, oregano i kminu rzymskiego oraz sól i pieprz
Przygotowanie
- Soczewicę wsypać do małego garnka, zalać 1 szklanką osolonej wody lub bulionu i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować pod lekko uchyloną pokrywką przez ok. 15 minut.
- Następnie garnek otworzyć, dodać przyprawy, wszystko wymieszać, odparować i ostudzić. Im bardziej soczewica zgęstnieje tym lepiej.
- Bataty oraz cebulę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wrzucić na dużą patelnię razem z drobo startym czosnkiem.
- Dodać 2 łyżki oliwy extra i smażyć przez ok. 10 minut co chwilę mieszając. W międzyczasie doprawić solą i pieprzem. Na koniec ostudzić.
- W misce połączyć soczewicę, bataty, 1 jajko i 2 łyżki bułki tartej. Uformować 5 mniejszych lub 4 większe kotlety (masa może być trochę luźniejsza), obtoczyć je w roztrzepanym jajku a następnie w bułce tartej.
- Usmażyć na złoty kolor z dwóch stron na maśle klarowanym lub oleju.
Propozycja podania
- jogurt naturalny
- np. kasza z dodatkiem warzyw (grillowana cukinia, papryka, suszone pomidory i natka) i sera feta
Kotlety z soczewicy i batatów 
Kotlety z soczewicy i batatów
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
