Pyszne kotlety wegetariańskie z soczewicy oraz batatów. Sycące, zdrowe, bogate w białko roślinne. Dla wszystkich aktywnych osób lub chcących zdrowiej się odżywiać i unikających zbyt dużej ilości mięsa w diecie. Możemy podać je z kaszą, surówką i jogurtem lub potraktować jako burgery do bułki.

Soczewicę gotujemy do miękkości z dodatkiem aromatycznych przypraw. Na drugiej patelni smażymy tarte bataty i cebulę. Łączymy składniki z jajkiem i bułką tartą.

Przy okazji polecam również, cieszące się dużą popularnością, kotlety z soczewicy i pieczarek. Przygotowanie jest bardzo podobne.