Jesienna zapiekanka z kaszą gryczaną, grzybami leśnymi i kurczakiem. To pomysł na wykorzystanie grzybów jakie zebraliście podczas weekendowego grzybobrania :-) A jeśli nic nie zebraliście wstąpcie jeszcze dzisiaj po pracy na bazarek i kupcie koszyczek grzybów, bo właśnie jest ku temu najlepsza pora :-)

Zdrowa kasza gryczana, oliwa z oliwek, świeże i suszone zioła oraz chuda pierś kurczaka. Wszystko podsmażamy na patelni, dodajemy suchą, nieugotowaną kaszę gryczaną, zalewamy gorącym bulionem i przekładamy do żaroodpornego garnka lub naczynia. Przykrywamy i pieczemy przez pół godziny. Możemy też piec w prodiżu - to opcja na posiłek przygotowany na działce. Zapiekankę posypujemy tartym serem, możemy ją też podawać z kefirem.