Charakterystyczne składniki quiche lorraine to boczek, gałka muszkatołowa i ser Gruyère. Moja wersja tej słynnej francuskiej potrawy wzbogacona jest o karczochy.

Placek można przygotować wcześniej, np. podpiec sam spód i oddzielnie trzymać składniki, zapiec wszystko przed podaniem. Quiche lorraine można odgrzewać (np. na patelni na małym ogniu, pod przykryciem) oraz zamrażać. Dobrze smakuje z sałatką z rukoli lub roszponki z dodatkiem pomidorków koktajlowych lub suszonych pomidorów.