Kurczak pieczony z ziemniakami
Ten przepis ułatwi Wam upieczenie jednocześnie kurczaka i ziemniaków w jednym naczyniu! Dodatkowym smaczkiem jest ziołowe masło, które aromatyzuje mięso kurczaka i sprawia, że pozostaje soczyste i pyszne. Bardzo polecam na rodzinny obiad :)
Wiem, że pieczenie całego kurczaka jest mniej popularne niż poszczególne jego części, ale cały kurczak ma jednak najlepszy smak. Mięso jest najbardziej soczyste, a kiedy użyjemy kurczaka zagrodowego, to już w ogóle mamy też najzdrowszy posiłek z kurczakiem.
Możemy tutaj użyć kurczaka zagrodowego jak i zwykłego kurczaka. Tak samo z ziemniakami, mogą być małe ziemniaczki lub większe pokrojone. Pomimo tego, że dodałam do zapiekanki trochę fasolki (może być inne zielone warzywo), to dodatkowo można zrobić jakąś surówkę czy sałatkę.
0
21
4.48
kwestiasmaku Kurczak pieczony z ziemniakami
Składniki
4 porcje
- 1 kurczak (np. biesiadny, zagrodowy lub zwykły, ok. 1,8 kg)
- 1 serek kremowy Philadelphia lub Twój Smak
- 1 łyżka suszonego estragonu
- 1 cytryna
- sól, pieprz
- 2 łyżki oliwy extra
- 1 kg młodych lub sałatkowych ziemniaków
- 1 główka czosnku
- 150 g zielonego dodatku w postaci np. fasolki, groszku, brokuła, szparagów, garść jarmużu
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Przygotować duże naczynie żaroodorne.
- 2 łyżki serka kremowego wymieszać z estragonem, skórką startą z cytryny, 1/2 łyżeczki soli i szczyptą pieprzu. Włożyć go pod skórkę kurczaka na piersiach oraz udach.
- Do środka kurczaka włożyć pozostały serek. Kurczaka natrzeć solą (ok. 1 i 1/2 łyżeczki) oraz pieprzem (ok. 1/2 łyżeczki). Wysmarować 1 łyżką oliwy. Związać nogi i ułożyć piersiami do góry w naczyniu żaroodpornym. Piec bez przykrycia przez 30 minut.
- Ziemniaki obrać i wysmarować pozostałą łyżką oliwy (większe ziemniaki przekroić). Włożyć do naczynia z kurczakiem, dodać obrane ząbki czosnku i piec przez 30 minut.
- Przemieszać ziemniaki i piec przez 15 minut.
- Dodać wybrany zielony dodatek i piec jeszcze przez 15 minut. Wyjąć z piekarnika i podawać po odczekaniu minimum 5 - 10 minut.
Kurczak pieczony z ziemniakami