Chrupiące filety z indyka w panierce z kaszy jaglanej podane z wyśmienitą surówką z czerwonej kapusty, świeżego ananasa i żurawiny, z pysznym sosem miodowo-musztardowym. Zamiast indyka można oczywiście użyć kurczaka. Mojej rodzinie danie to bardzo przypadło do gustu.

Filety z indyka rozbijam na cienkie plasterki, maczam w roztrzepanym jajku i obtaczam w panierce ze zmielonej kaszy jaglanej (dodaję też trochę parmezanu, natki i skórki cytryny dla smaku). Już od dłuższego czasu jeśli coś smażę to używam oleju kokosowego vergine i bardzo Wam go polecam. Nieduża ilość tłuszczu wystarczy, nic na patelni się nie pali, nie przywiera, ładnie pachnie a danie pozostaje świeże i lekkie.