Sałatka z brokułami, jajkiem i rzodkiewką

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5 (42 głosów)

Prosta sałatka, która sprawdzi się na świątecznym stole, lub po prostu na drugie śniadanie. Brokuły, jajka, rzodkiewka oraz sos jogurtowy doprawiony czosnkiem, miodem oraz - jeśli macie pod ręką - pastą tahini. Taki sos jogurtowy świetnie zastępuje majonez, ma gęstą konsystencję i ciekawy smak. 48

42 4.45

admin

z sosem jogurtowym

tahini

jogurt

wędzona papryka

pestki dyni

Składniki

2 porcje

pół torebki mieszanki sałat np. z rukolą i botwinką
1/2 brokuła
pół pęczka rzodkiewek
2 jajka, ugotowane
oliwa extra vergine, miód i sok z cytryny, sól i pieprz
2 łyżki pestek dyni

Sos jogurtowy:

180 g jogurtu naturalnego
1/3 ząbka czosnku, drobno startego
1 łyżka tahini (pominąć jeśli nie mamy)
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka oliwy
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta mielonej papryki (wędzonej jeśli mamy)

Przygotowanie

Na talerzach wyłożyć umytą sałatę. Dodać różyczki ugotowanego brokuła (ok. 5 minut w lekko osolonej wodzie) oraz pokrojone na plasterki rzodkiewki.
Doprawić wszystko solą, pieprzem, skropić mieszanką 2 łyżek oliwy extra vergine, 1 łyżki płynnego miodu i 1 łyżki soku z cytryny.
Ułożyć połówki ugotowanych jajek. Polać sosem jogurtowym (składniki wymieszać w miseczce). Dodać pestki dyni.

Dodaj notatkę