Makaron z pieczonymi pomidorami, mozzarellą i bazylią
Prosty, letni i soczysty makaron z pieczonymi pomidorami, z czosnkiem, oliwą i bazylią. Szybki do zrobienia, wegetariański i naprawdę smaczny. Z pieczonych pomidorów, czosnku i oliwy tworzy się aromatyczny sos do makaronu. Na koniec dodajemy białą mozzarellę i więcej świeżej bazylii. Z makaronu sprawdzi się np. taki o większym kształcie jak rigatoni, peccheri. Bardzo dobra będzie tutaj mozzarella buffala, która ma dodatek śmietanki i jest kremowa, ale niestety nie jest zawsze dostępna w sklapach, więc zwykła biała mozzarella też jest jak najbardziej ok.
7
26
4.81
kwestiasmaku Makaron z pieczonymi pomidorami, mozzarellą i bazylią
Z czosnkiem i oliwą
Składniki
2 porcje
- 250 g makaronu (np. większego jak Rigatoni, Peccheri)
- 600 g pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- ok. pół szklanki listków bazylii
- 1 kulka białej mozzarelli (np. burrata lub zwykła)
- sól morskia i świeżo zmielony pieprz
- 4 łyżki oliwy extra vergine
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Pomidory umyć, pokroić w nieco większą kostkę, włożyć do odpowiednio dużego naczynia żaroodpornego.
- Dodać obrany i pokrojony na cienkie plasterki czosnek a między pomidory wcisnąć połowę porwanych liści bazylii.
- Skropić oliwą, doprawić solą morską i pieprzem. Piec bez przykrycia przez ok. 20 minut. Na 2 - 3 minuty przed końcem posypać pokrojoną w kostkę mozzarellą.
- W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie. Odcedzić, wyłożyć do głębokich talerzy. Na wierzch wyłożyć pomidory (wcześniej można usunąć z nich skórkę) wraz z sokami z pieczeni i mozzarellę. Posypać resztą bazylii, doprawić w razie potrzeby solą.
Wskazówki
- Makaron można dodatkowo posypać tartym parmezanem lub grana padano.
- Mozzarella buffala jest bardziej kremowa od zwykłej (zawiera śmietankę). Warto ją wypróbować jeśli uda się ją dostać.
Makaron z pieczonymi pomidorami, mozzarellą i bazylią 
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
