Jajka zapiekane na boczku
Jajka zapiekane na boczku to ostatnio jedno za naszych ulubionych śniadań. Pożywne, pyszne i szybciutkie do zrobienia. Na delikatnie podsmażone plasterki cienkiego boczku wbijam jajka i na chwilę wkładam do piekarnika aby jajka równomiernie i szybko się ścięły bez konieczności długiego smażenia całości na patelni (co często kończy się niezdrowym przypaleniem tłuszczu i produktow). Na wierzch (jeszcze przed zapieczeniem) daję posiekane świeże pomidory z cebulką i zielonymi listkami (zioła, natka...).
0
19
4.68
kwestiasmaku Jajka zapiekane na boczku
z salsą pico de gallo (ze świeżego pomidora, cebuli, chili i kolendry)
Podobne śniadanie można zrobić z innymi dodatkami np. natką pietruszki zamiast kolendry.
Składniki
1 porcja
- 4 plasterki cieniutkiego boczku wędzonego (np. paczkowany)
- 1 łyżka oliwy
- 2 jajka
- do podania: bagietka
Salsa Pico de gallo
- 1 pomidor
- kawałek cebuli
- kawałek papryczki chili
- kilkanaście listków świeżej kolendry
- opcjonalnie: łyżeczka soku z limonki
Przygotowanie
- Nagrzać piekarnik z funkcją grilla na średnią moc (środkowy program lub ok. 220 stopni C).
- Przygotować salsę pico de gallo: sparzyć i obrać pomidora, miąższ pokroić w kosteczkę pozbywając się soku i pestek. Dodać posiekaną cebulę oraz papryczkę i połowę posiekanej kolendry oraz opcjonalnie skropić limonką.
- Na patelnię lub naczynie do zapiekania wlać oliwę i ułożyć plasterki boczku. Podgrzewać na średnim ogniu przez ok. 3 minuty aż boczek podtopi się i zacznie rumienić.
- Wówczas delikatnie wbić jajka, posypać salsą pomidorową, doprawić solą morską i wstawić do piekarnika na ok. 3 minuty lub do czasu aż białka się zetną a żółtka pozostaną płynne. Podawać posypując resztą kolendry.
Propozycja podania
bagietka
Wskazówki
- Do tego przepisu możemy użyć patelni, którą można wstawiać do piekarnika lub niedużego naczynia żaroodpornego. Ale jeśli mamy nawet patelnię z rączką nieodporną na wysokie temperatury, to nakładamy na nią rękawicę kuchenną i wstawiamy patelnię do uchylonego piekarnika z rączką pozostawioną na zewnątrz, czas zapiekania może się wydłużyć o ok. 1 - 2 minuty.
- Można też zapiekać jajka z połową salsy a resztę użyć do podania - jako świeżą mini sałateczkę.
Jajka zapiekane na boczku
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
