Botwinka

Zupa jest przepyszna. Mój mąż zawsze miał traumę z dzieciństwa i nie znosił tej zupy, a dziś zjadł ze smakiem 3 talerze :) Polecam ten przepis - szybko, zdrowo i pysznie!

Bardzo smaczna zupa. Botwinka nigdy mi nie wychodziła. A tu takie zaskoczenie :) I smaczne i łatwe do zrobienia.

Taką zupę można serwować na co dzień jak i od święta, po prostu mistrzostwo.

To najlepsza botwinka jaką jadłam. Cudowna w smaku. Wszystkim gorąco polecam.

Zupa wczoraj wykonana, zjedzona i zapisana jako super przepis :) Przygotowanie zajmuje raptem 20 min jeśli już mamy bulion. Dla mnie bomba :)

Mega przepis, smak dzieciństwa... Pycha!!!

Zawsze była w domu. Zawsze ją lubiłem. Ta wersja też jest fajna. Muszę spróbować z fetą.

Pierwszy raz ugotowałam zupę botwinkową... mistrzostwo świata i smaku! Dobrze, że Ciebie mamy Kwestio Smaku ❤️

Pierwszy raz zrobiłam botwinkę, która smakowała mnie samej 🙂 wpakowałam dwa pęczki botwinki, duuużo kopru, młode ziemniaczki. Wyszło naprawdę pysznie. Dziękuję za ten przepis 🤝

Bardzo dobra, szybka i treściwa zupa. Miałam jeden pęczek botwinki z trzema mikro buraczkami i wyszła idealna.

Super prosty przepis na botwinkę. Ze względu na malucha buraczki starte, a ziemniaczki w kostkę - pycha!

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9 (205 głosów)

Pyszna zupa botwinkowa na wiosenny obiad! Z ziemniakami (młodymi jeśli już są) oraz obowiązkowo koperkiem. Korzystajmy póki sezon i cieszmy się wspaniałym smakiem botwinki, na który czekamy cały rok. Jeśli chcecie sobie trochę odmienić i poeksperymentować to spróbujcie także tej bardzo popularnej i lubianej zupy botwinkowej z ziemniakmi i fetą 👌 To u kogo dzisiaj botwinka? 🙋‍♀️ 0

205 4.87

kwestiasmaku

Zupa botwina - z botwinki (z buraczków i liści), z ziemniakami i koperkiem

Pyszna zupa botwinkowa (z młodych, wiosennych buraków ćwikłowych wraz z młodymi liśćmi) z ziemniakami i koperkiem, zabielana śmietanką. Można podawać ją z ugotowanym na twardo jajkiem.

Jeśli używamy większej botwinki, z nieco większymi buraczkami, możemy zwiększyć ilość bulionu, aby zupa nie wyszła za gęsta.

Składniki

4 porcje

1 łyżka oliwy lub masła
500 g ziemniaków
1 marchewka
1 litr bulionu
1 pęczek botwinki wraz z buraczkami
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu
125 ml śmietanki 18% do zup i sosów lub 30%
2 łyżki posiekanego koperku

Przygotowanie

W szerokim i dużym garnku, na oliwie lub maśle, podsmażyć obrane i pokrojone na plasterki lub w kostkę ziemniaki (przez ok. 5 minut).
Dodać obraną i startą na tarce o dużych oczkach marchewkę. Smażyć przez ok. 2 minuty.
Wlać bulion i zagotować. Gotować przez ok. 5 minut.
Odciąć liście botwinki od buraczków, wszystko dokładnie umyć. Buraczki obrać i pokroić na cienkie plasterki lub półplasterki (można też je zetrzeć na dużych oczkach tartki).
Buraczki dodać do wywaru z ziemniakami i gotować przez około 4 minuty, następnie dodać drobno posiekane liście botwinki i gotować przez kolejne 4 minuty, lub do miękkości warzyw.
Doprawić zmielonym pieprzem oraz - w razie potrzeby - solą. Dodać sok z cytryny, śmietankę oraz posiekany koperek.

Dodaj notatkę