Lekki sernik truskawkowy na zimno
Łatwy, niskosłodzony i lekki sernik na zimno ze zmielonego twarogu, bez „wspomagaczy” typu mascarpone czy kremówka ;-) Na spodzie z ciasteczek z kawałkami czekolady. Udekorowany cienką warstwą twarogu ze skórką cytrynową. Choć jest bajecznie prosty do zrobienia, to trzeba odczekać kilka godzin na stężenie masy, trzeba go zatem zrobić dzień wcześniej, lub rano jeśli deser mamy podać po południu.
0
51
4.59
kwestiasmaku Lekki sernik truskawkowy na zimno
Składniki
Masa truskawkowa
- 2 galaretki truskawkowe (2 x po 70 g)
- 700 g truskawek
- 50 g cukru
- 400 g twarogu sernikowego (zmielonego twarogu z wiaderka)
Spód
- 125 g kruchych ciastek kakaowych z kawałkami czekolady (amerykanki)
- 3 łyżki masła
Wierzch
- 100 g twarogu sernikowego (zmielonego twarogu z wiaderka)
- 2 łyżki cukru
- starta skórka z 1 limonki lub cytryny
- świeże truskawki
Przygotowanie
- Masa truskawkowa: w garnku zagotować 800 ml wody, odstawić z ognia, wsypać galaretki, wymieszać, odczekać kilka minut, następnie mieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny.
- Do drugiego garnka włożyć 500 g pokrojonych na plasterki truskawek, dodać cukier i co chwilę mieszając gotować przez ok. 7 minut aż truskawki się rozpadną. Zmiksować je blenderem na mus, dodać do galaretki i wymieszać. Ostudzić (np. z zimnej wodzie).
- W międzyczasie można przygotować spód: ciasteczka dokładnie rozkruszyć w melakserze, razem z miękkim masłem. Dno tortownicy o średnicy 23-24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Na spód wyłożyć ciasteczka i uklepać.
- Do zimnej galaretki dodać twaróg oraz resztę (200 g) drobno pokrojonych truskawek, wymieszać. Wyłożyć na spód z ciasteczeki wstawić do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia.
- Wierzch: Resztę twarogu wymieszać z cukrem i rozprowadzić po powierzchni sernika. Posypać startą skórką z limonki lub cytryny, udekorować świeżymi truskawkami.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
