Proste, łatwe i przyjemne, bez bałaganu w kuchni i zbędnych naczyń do zmywania. Sezonowe danie z kilku podstawowych składników: bakłażana, pomidora, mozzarelli, bazylii i czosnku. Wszystko zapieczone do roztopienia się sera. Wcześniej należy podpiec samego bakłażana, przekrojonego na pół i ponacinanego nożem "w kratkę".