Duże pieczarki zapiekane z soczewicą i pomidorem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(17 głosów)
Jako samodzielne danie lub dodatek do dań z grilla, np. grillowanej piersi kurczaka. Trochę inny pomysł na podanie pieczarek i sposób na zdrową, zieloną soczewicę (można też użyć pomarańczowej). Do pieczenia użyłam dużych pieczarek, które potocznie nazywają się "na grilla".
11
17
3.71
kwestiasmaku Duże pieczarki zapiekane z soczewicą i pomidorem
Jako samodzielna przekąska lub dodatek np. do dań z grilla. Wypełnione farszem pieczarki można przygotować też na grillu zamiast w piekarniku.
Składniki
- 1 szklanka zielonej soczewicy
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- przyprawy: po pół łyżeczki kminu i mielonej kolendry i ostrej papryki
- 1 łyżka tahini (opcjonalnie, jeśli mamy)
- 5 - 6 dużych pieczarek ("na grilla")
- 1 pomidor
- 1 papryczka chili
- do podania np. jogurt naturalny, świeża kolendra
Przygotowanie
- Soczewicę opłukać, włożyć do rondelka, wlać 1 i 1/4 szklanki wody lub bulionu, posolić, przykryć i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 25 minut do miękkości soczewicy i wchłonięcia całej wody. Dodać łyżkę oliwy, starty ząbek czosnku, natkę, przyprawy, tahinę, połowę posiekanej chili oraz sól i pieprz, wymieszać.
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Pieczarki położyć wypukłą stroną do dołu na blaszce wyłożonej papierem. Doprawić solą, pieprzem, skropić oliwą. Wyłożyć nadzienie z soczewicy, na wierzch położyć plasterki pomidorów, ponownie doprawić solą, skropić oliwą, posypać resztą posiekanej chili i piec przez ok. 30 minut.
Propozycja podania
- Jogurt naturalny i świeża kolendra.
Duże pieczarki zapiekane z soczewicą i pomidorem 
Duże pieczarki zapiekane z soczewicą i pomidorem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
