Dorsz w sosie curry
Prosty i szybki do zrobienia obiad z nutą orientalną. Polędwiczki z dorsza krótko smażone na patelni i gotowane w kremowym sosie z mleka kokosowego z dodatkiem tajskiej pasty curry (w skład pasty wchodzą między innymi imbir, czosnek, cebula, chili). Możecie kupić gotową pastę (w każdym sklepie dyskontowym) lub zrobić własną.
0
24
4.88
kwestiasmaku Dorsz w sosie curry
Filety z dorsza w kremowym sosie z mleka kokosowego ze szpinakiem
Składniki
4 porcje
- 400 g filetu (polędwiczki) z dorsza
- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub mąki pszennej
- 1 łyżka masła klarowanego lub oleju roślinnego np. kokosowego
- 2 łyżki czerwonej pasty curry (tajskiej)
- 125 ml mleka kokosowego
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżeczki soku z limonki lub cytryny
- opcjonalnie 1 łyżeczka sosu (rybnego)
- garść szpinaku baby (sałatkowy)
- Do dekoracji np. papryczka chili, płatki chili, świeża kolendra, szczypiorek
- Do podania np. ryż, brokuły
Przygotowanie
- Dorsza pokroić na porcje (jeśli był mrożony - rozmrozić dokładnie i osuszyć). Doprawić solą oraz pieprzem, delikatnie obtoczyć w skrobi lub mące.
- Rozgrzać patelnię z masłem lub olejem. Dorsza obsmażyć z każdej strony po około minucie.
- Dodać pastę curry na patelnię a po chwili wlać mleko kokosowe i dodać paprykę w proszku, wymieszać i zagotować. Rybę delikatnie przewrócić na drugą stronę.
- Gotować przez ok. 2 minuty aż sos zgęstnieje, w międzyczasie polewając rybę z wierzchu sosem. Skropić limonką lub cytryną, można też doprawić sosem rybnym. Na koniec dodać szpinak i zanurzyć go w sosie.
- Odstawić z ognia, posypać wybranymi składnikami do dekoracji i podawać np. na ryżu z ugotowanymi brokułami.
Dorsz w sosie curry
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
