Filety z kurczaka w szynce parmeńskiej na mieszance smażonych warzyw
Parę sprawdzonych przepisów rodziców. Zapraszam na tradycyjne potrawy świąteczne, wśród nich m.in. sałatkę jarzynową, tymbaliki drobiowe, rybę po grecku, kutię, pieczoną szynkę, galaretę (zimne nóżki), śledzie, łazanki z kapustą i grzybami oraz gotowany schab. A na deser ciasto – kostka alpejska :-)
Kolejne tradycyjne przepisy - Tradycyjne przepisy część 2.
1313
7
4.14
kwestiasmaku Filety z kurczaka w szynce parmeńskiej na mieszance smażonych warzyw
Składniki
4 porcje
- 2 filety kurczaka
- 100 g szynki parmeńskiej
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 6 łyżek oliwy
- 1/3 szklanki białego wina
- mieszanka mrożonych warzyw na patelnię, pokrojonych w wąskie paski
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej
- 6 łyżek sosu sojowego
- 2 łyżki sosu pomidorowego lub keczupu
Przygotowanie
- Umyte, osuszone, doprawione solą i pieprzem piersi kurczaka rozbić w najgrubszych częściach na cieńsze filety. Owinąć w szynkę, obłożyć rozmarynem i smażyć na patelni z 3 łyżkami oliwy na złoty kolor (po około 4 minuty z każdej strony). Zdjąć z patelni.
- Na patelnię wlać 3 pozostałe łyżki oliwy i smażyć warzywa przez ok. 3 minuty, podlewając je białym winem i mieszając. Doprawić solą, pieprzem, sosem sojowym i pomidorowym.
- Pomiędzy warzywa włożyć obsmażone piersi kurczaka, przykryć patelnię i gotować całość przez ok. 5 minut.
Wskazówki
Mrożone warzywa, np. marchewka, pietruszka, seler, papryka, cebula, kiełki bambusa, można oczywiście zastąpić świeżymi warzywami.
