Pieczone warzywa z ziemniakami
Zapiekane warzywa z młodymi ziemniakami i marchewką, z dodatkiem cukinii oraz pomidorków koktajlowych. Pyszne, zdrowe, sezonowe i bardzo uniwersalne!
Jak podałam we wskazówkach pod przepisem na warzywa, można je traktować jako samodzielną przekąskę, np. z jogurtem naturalnym, HUMMUSEM czy TZATZIKAMI, albo jako dodatek do innych dań, np. smażonych filetów kurczaka czy ryby (FILETY RYBY W SOSIE MAŚLANO-CYTRYNOWYM).
0
25
4.92
kwestiasmaku Pieczone warzywa z ziemniakami
Z cukinią, marchewką i pomidorkami koktajlowymi
Składniki
2 - 4 porcje
- 500 g ziemniaków
- 1 marchewka
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- 2 łyżki oliwy extra
- 1/2 cukinii
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Ziemniaki oskrobać, umyć i pokroić (ukośne plastry lub łódeczki), ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
- Dodać marchewkę obraną i pokrojoną na ukośne 1 cm plastry.
- Posypać łyżeczką tymianku i skropić olwią extra (solimy dopiero po upieczeniu).
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 30 minut.
- Cukinię pokroić i wymieszać z przekrojonymi pomidorkami, łyżeczką tymianku i startymi ząbkami czosnku.
- Wyłożyć na warzywa i piec przez kolejne 15 minut (w połowie tego czasu można ustawić grilla aby nieco zrumienić warzywa). Wyjąć z piekarnika i posolić.
Wskazówki
Warzywa można podawać jako samodzielną przekąskę, np. z jogurtem naturalnym, hummusem czy tzatzikami, albo jako dodatek do innych dań, np. smażonych filetów kurczaka czy ryby (filety ryby w sosie maślano-cytrynowym).
Zapiekanka warzywna z ziemniakami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
