Kurczak z ryżem i parmezanem
Sprytne danie, które można przygotować z jednej patelni. Na szybki obiad po pracy i z ogólnie dostępnych składników. Najpierw smażymy z dwóch stron filety z kurczaka i odkładamy na talerz. Potem na tej samej patelni gotujey ryż, aby na koniec posypać całość parmezanem i podgrzać. Natka pietruszki mile widziana!
29
82
4.56
kwestiasmaku Kurczak z ryżem i parmezanem
Danie przygotowywane na jednej patelni
Składniki
4 porcje
- 500 g filetów kurczaka
- 1/2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
- 200 g ryżu (np. basmati)
- 2 łyżki oleju
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- szczypta płatków chili
- 1/3 szklanki białego wina
- 3 szklanki bulionu
- 1 szklanka drobno startego parmezanu lub grana padano
- posiekana natka pietruszki
Przygotowanie
- Kurczaka pokroić na 6 mniejszych porcji - filetów podobnej wielkości i grubości. Doprawić je solą, pieprzem oraz sproszkowanym czosnkiem.
- Rozgrzać olej na dużej patelni (takiej z pokrywą), włożyć kurczaka i obsmażyć na złoto z dwóch stron (w sumie ok. 6 minut smażenia, w zależności od grubości filetów). Wyjąć na talerz.
- Na tę samą patelnię wrzucić obrany i stary czosnek, dodać masło oraz płatki chili i mieszając chwilę podsmażać.
- Wlać wino i odparować połowę ilości. Odłożyć 2 łyżki otrzymanego płynu a do reszty na patelni wsypać suchy ryż. Mieszając smażyć przez ok. 1 - 2 minuty aż ryż wchłonie cały płyn.
- Wówczas dodać bulion, wymieszać i zagotować. Przykryć pokrywą i gotować przez ok. 10 minut na umiarkowanym ogniu.
- Zdjąć pokrywę, wymieszać ryż, wyrównać powierzchnię, posypać parmezanem, ułożyć filety kurczaka, polać je odłożonym sosem i podgrzewać na małym ogniu bez przykrycia przez około 5 minut.
- Odstawić z ognia i posypać natką pietruszki.
Kurczak z ryżem i parmezanem 
Kurczak z ryżem i parmezanem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
