Makaron orientalny z krewetkami i pieczarkami
Smażony w woku makaron ryżowy z dodatkiem krewetek, warzyw i pieczarek oraz jajka. To smaczny i szybki do zrobienia obiad! Dla miłośników smaków azjatyckich i nieskomplikowanych dań. Dodatkowo używając makaronu ryżowego otrzymamy danie bezglutenowe. Uważajmy tylko aby nie przeciągnąć (nie gotować za długo) delikatnego makaronu nitki, gdyż szybko zacznie się rozpadać podczas smażenia w wodku. Nie ukrywam, że tego typu dania są u nas w domu bardzo popularne, szczególnie wśród młodzieży :)
0
3
5
kwestiasmaku Makaron orientalny z krewetkami i pieczarkami
Makaron orientalny z krewetkami, pieczarkami, jajkiem i papryką, doprawiony przyprawą curry, olejem sezamowym i szczypiorkiem.
Składniki
2 porcje
- 200 g makaronu vermicelli tzw. sojowy lub ryżowego
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 papryczki chili
- 3 cm kawałek imbiru
- 1 mała cebula
- 100 g pieczarek
- 1/2 papryki
- ok. 125 g krewetek (oczyszczonych)
- 1 łyżeczka przyprawy curry w proszku
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 jajko
- 2 łyżki szczypiorku
Przygotowanie
- Makaron ryżowy włożyć do wrzątku i namaczać przez ok. 3 - 4 minuty aż trochę zmięknie, ale pozostanie al dente (lub też namoczyć przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
- W woku lub na dużej patelni, na łyżce oleju, podsmażyć starty czosnek, posiekaną papryczkę oraz obrany i drobno starty imbir.
- Dodać drugą łyżkę oleju i podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę, pokrojone na plasterki pieczarki, pokrojoną parykę oraz krewetki. Mieszając smażyć przez około 5 minut.
- Dodać przyprawę curry i mieszając smażyć przez minutę.
- Dodać makaron i szybko wymieszać. Polać sosem sojowym i ostrygowym i znów wymieszać.
- Przesunąć składniki na bok patelni, w wolne miejsce wlać olej sezamowy a na niego wbić jajko. Poczekać aż jajko się zetnie jak omlet, a potem wymieszać z makaronem.
- Posypać posiekanym szczypiorkiem.
Makaron orientalny z krewetkami i pieczarkami