Dorsz po koreańsku

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Być może wydaje się Wam, że dużo ostatnio na blogu dań w stylu koreańskim ;) ale zapewniam, że u nas w domu te dania są bardzo popularne, szczególnie młodzież za nimi przepada. Dania te są bardzo uproszczoną, domową wersją koreańskich potraw;) W związku z tym, że jedno z dzieci nie je mięsa, kombinuję również wersje bezmięsne. Dzisiaj więc jeden z moich szybkich dań z dorszem w błyskawicznym sosie koreańskim. Jako dodatki sprawdzi się ryż (polecam jaśminowy) oraz zielone warzywa np. brokuł, fasolka czy inna dowolna surówka. 11

22 4.86

kwestiasmaku

Filety dorsza (lub innej białej ryby) w sosie koreańskim

olej sezamowy

słodki sos chili

Składniki

3 porcje

450 g filetów ryby (np. polędwicy z dorsza)
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
sól, pieprz
1 łyżka oleju

Sos

2 łyżki sosu sojowego
4 łyżki słodkiego sosu chilli
1 łyżka oleju sezamowego
2 łyżki ketchupu
2 łyżki soku z limonki
1 łyżka miodu lub syropu klonowego

Przygotowanie

Filety pokroić na mniejsze kawałki. Doprawić czosnkiem, papryką, pieprzem oraz odrobiną sol (nie za dużo, bo sos będzie słony). Można zamarynować wcześniej jeśli mamy czas.
W garnuszku wymieszać i zagotować składniki sosu.
Rozgrzać patelnię na średnim ogniu, wlać olej roślinny, ułożyć kawałki ryby. Obsmażyć z każdej strony na złoty kolor, delikatnie przewracając na drugą stronę, dopiero po odpowiednim podsmażeniu pierwszej.
Zmniejszyć ogień i polać rybę sosem. Po chwili odstawić z ognia.
Podawać z ugotowanym ryżem, surówką z kapusty i opcjonalnie kawałkami ananasa.