Krewetki Sweet & Sour
To pozycja obowiązkowa w menu każdej chińskiej restauracji! Ten przepis pozwoli Wam we własnym domu przygotować idealne danie tego typu. Krewetki w delikatnej panierce ze skrobi ziemniaczanej i jajka, podsmażane z warzywami (papryką i cebulą) a na koniec chwilę gotowane w sosie.
Do przygotowania dań kuchni chińskiej najlepiej używać woka oraz elastycznej szerokiej łopatki.
0
15
4.93
kwestiasmaku Krewetki Sweet & Sour
Krewetki słodko-kwaśne według kuchni chińskiej
Składniki
4 porcje
- 400 g krewetek (np. mrożonych)
- po 2 szczypty soli i białego pieprzu
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 jajko
- olej roślinny
- 1 cebula
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 2 ząbki czosku
- szczypiorek
Sos
- 2 łyżki octu ryżowego (lub soku z cytryny/limonki)
- 2 łyżki ketchupu
- 2 łyżki cukru (np. trzcinowego)
- 1 szklanka gorącego bulionu (np. warzywnego z eko kostki)
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Przygotowanie
- Krewetki rozmrozić, oderwać ogonki, sprawdzić czy są oczyszczone. Włożyć do miski, dodać sól, biały pieprz i wymieszać. Następnie wymieszać ze skrobią ziemniaczaną, a na końcu z roztrzepanym jajkiem.
- Papryki pokroić w kostkę, tak samo jak cebulę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
- W garnku wymieszać składniki sosu, następnie zagotować co chwilę mieszając.
- Rozgrzać wok i na oleju podsmażyć chwilę cebulę, dodać paprykę i smażyć dalej co chwilę mieszając łopatką, przez ok. 2 - 3 minuty, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną jędrne. Na koniec dodać czosnek.
- Podsmażone warzywa wyjąć na talerz.
- Do woka dodać olej i podsmażyć krewetki - przez około minutę z każdej strony na złoty kolor.
- Wymieszać składniki sosu i dodać do woka razem z warzywami.
- Wszystko wymieszać oraz podgrzać. Posypać szczypiorkiem i podawać.
Propozycja podania
Ryż smażony z jajkiem / ugotowany ryż
Wskazówki
Do potrawy można dodać 4 łyżki pokrojonych plasterków ananasa (świeżego lub z puszki)
Krewetki Sweet & Sour 
Krewetki Sweet & Sour