Jajka zapiekane z pomidorkami i fetą

Śniadanie w moim klimacie. Feta robi robotę!

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Super śniadanie lub kolacja na ciepło. Jajka zapiekane w naczyniu żaroodpornym z dodatkiem fety, papryki i pomidorków koktajlowych lub zwykłych. Przygotowanie polega na wcześniejszym podpieczeniu fety na pomidorkach i papryce. Dopiero do tak upieczonych składników wbijamy jajka i dopiekamy całość, aż białka jaj będą ścięte. Do wyjmowania potrawy z naczynia mogą posłużyć nam grzanki. 0

16 4.63

kwestiasmaku

ser feta

pomidorki koktajlowe

Składniki

2 porcje

2 łyżki oliwy extra
400 g pomidorów (koktajlowych, zwykłych lub mix)
1/2 cebuli
1/2 czerwonej papryki
1 papryczka chilli (opcjonalnie)
sól, pieprz i 1/2 łyżeczki oregano
100 g sera feta
4 jajka
szczypiorek lub bazylia

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Przygotować 2 naczynka żaroodporne o średnicy ok. 15 cm lub jedno większe, o średnicy ok. 20 cm.
Wlać do nich oliwę, dodać obrane i pokrojone w kosteczkę pomidory lub pomidorki koktajlowe pokrojone na połówki.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, czerwoną paprykę oraz opcjonalnie drobno posiekaną papryczkę chili (bez nasion).
Doprawić solą, pieprzem i oregano. Na środku położyć po kawałku fety. Wstawić do piekarnika i piec przez 25 minut.
Dodać jajka i piec przez następne 5 minut (aż białko będzie ścięte, a żółtko pozostanie miękkie), lub do uzyskania pożądanej konsystencji jajek.
Wyjąć z piekarnika, doprawić pieprzem, posypać szczypiorkiem lub bazylią.