Kurczak po wietnamsku
Szybki obiad w stylu azjatyckim! Świetny dla wszystkich spragnionych odmiany od tradycyjnej kuchni :) Kawałki filetu z piersi kurczaka w pysznym sosie z imbirem, chili i limonką. Z dodatków polecam ryż jaśminowy oraz sałatkę z mango.
0
17
4.76
kwestiasmaku Kurczak po wietnamsku
Kurczak po wietnamsku to kawałki filetu z piersi kurczaka, w azjatyckim sosie z imbirem, chili i limonką. Z dodatków polecam ryż jaśminowy oraz sałatkę z mango.
Składniki
2 porcje
- 400 g filetu z piersi kurczaka
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 starty ząbek czosnku
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki oleju roślinnego
- limonka
- prażone orzechy ziemne
- świeża kolendra
Sos
- sok z 1 limonki
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 1/2 papryczki chili
- szczypiorek
Do podania np.
- 100 g ryżu jaśminowego
- sałatka wietnamska z mango
Przygotowanie
- Kurczaka pokroić na kawałki lub paseczki. Doprawić delikatnie solą i pieprzem, obtoczyć w startym imbirze, czosnku, a na koniec w skrobi ziemniaczanej.
- Przygotować składniki sosu: wymieszać sok z limonki z sosem sojowym, rybnym, cukrem trzcinowym oraz posiekaną papryczką chili.
- W międzyczasie przygotować dodatki: ugotować ryż oraz przygotować sałatkę z mango.
- Rozgrzać wok lub dużą patelnię, wlać olej, i jak będzie gorący, włożyć kurczaka. Krótko obsmażyć na dużym ogniu na złoty kolor, przez około 2 - 3 minuty. Wlać sos, wymieszać i zagotować. Gotować mieszając składniki przez ok. 1 - 2 minuty, aż sos zgęstnieje i oblepi kurczaka gęstym sosem. Kurczaka z sosem posypać szczypiorkiem.
- Podawać z ryżem, posiekanymi orzechami ziemnymi, kawałkiem limonki do skropienia i świeżą kolendrą. Idealnym dodatkiem do całości będzie soczysta wietnamska sałatka z mango.
Kurczak po wietnamsku