Surówka z buraków
Soczysta i zdrowa surówka z buraków, z dodatkiem jabłka, cebulki szalotki i czosnku. Jeśli mamy już ugotowane buraki, zrobienie surówki do obiadu zajmie chwilę. Buraki można ugotować samemu (nieobrane buraki gotujemy do miękkości w wodzie) lub kupić już gotowe, ugotowane i samemu je tylko obrać. Gotowane buraki kupicie na targu lub w wielu sklepach.
Warto sięgnąć po buraki wiosną, gdy do gruntowych, sezonowych warzyw jeszcze daleko ;) Tutaj macie wszystkie moje przepisy.
0
6
4.83
kwestiasmaku Surówka z buraków
Surówka z gotowanych buraczków z jabłkiem i cebulą
Najszybsza do zrobiania surówka z buraczków do obiadu (do kaczki, kurczaka, kotletów, pulpecików) a także do dań wegatariańskich.
Składniki
4 porcje
- 1 kg gotowanych buraków*
- 1 jabłko
- 2 cebule szalotki lub 1 cukrowa lub zwykła
- 1 łyżka oliwy lub oleju rzepakowy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku lub tymianku
- sól, pieprz
Przygotowanie
- Ugotowane buraczki obrać ze skórki, następnie zetrzeć na tarce o większych oczkach, przełożyć do salaterki.
- Jabłko obrać ze skórki, zetrzeć na tarce jak buraczki i dodać do salaterki.
- Cebulę lub szalotki obrać, pokroić w drobną kosteczkę, umieścić na sitku i przelać wrzątkiem, dodać do salaterki.
- Dodać oliwę lub olej, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, miód lub syrop, majeranek lub tymianek oraz szczyptę soli i świeżo zmielony pieprz (0,5 łyżeczki).
- Wszystko wymieszać i podawać.
Wskazówki
* można kupić gotowe, już ugotowane lub też samodzielnie je ugotować w wodzie (lekko osolonej, pod przykryciem, umyte ale nieobrane, 1 kg, przez około 1 godzinę, widelec ma gładko wchodzić w środek).
Surówka z buraków