Ryż smażony z wołowiną po chińsku
0
kwestiasmaku Ryż smażony z wołowiną po chińsku
Z warzywami oraz jajkiem
Składniki
2 porcje
- 100 g ryżu
- 2 jajka
- olej kokosowy lub rzepakowy
- 1 mała marchewka
- 200 g brokuła
- 1/2 papryki
- 1 cebula szalotka
- 250 g mielonej wołowiny
- 2 łyżki startego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Przygotowanie
- Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie, skracając czas gotowania z opakowania o ok. 1 minutę. Odcedzić, wyłożyć na duży talerz i odparować, ostudzić.
- W woku lub na dużej patelni podgrzać pół łyżki oleju. Wbić jajka i usmażyć "omlet", odłożyć na talerz.
- Marchewkę obrać i pokroić w słupki. Brokuła podzielić na małe różyczki, paprykę na paseczki a cebulę w piórka lub kostkę.
- Na patelnię wlać 1 łyżkę oleju i dodać pokrojone warzywa, smażyć co chwilę mieszając łopatką, przez około 2 minuty, odłożyć na talerz.
- Wlać kolejną łyżkę oleju, podgrzać, włożyć mielone mięso i dokładnie obsmażyć. Pod koniec dodać starty imbir, czosnek oraz posiekaną papryczkę chili.
- Dodać ryż oraz podsmażone warzywa, wymieszać i chwilę razem smażyć podgrzewając składniki.
- Wlać sos sojowy, ocet ryżowy i dodać cukier. Wszystko wymieszać i podgrzać. Posypać posiekanym szczypiorkiem.
Ryż smażony z wołowiną po chińsku