Łosoś swojski
0
10
4.9
kwestiasmaku Łosoś swojski
Z pieczonymi ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty
Zamiast piec łososia, można go też usmażyć na patelni.
Składniki
4 porcje
Pieczone ziemniaki
- 1 kg małych ziemniaków
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżka oliwy extra
Pieczony łosoś
- 600 g łososia
- 0,5 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy extra
- 1 ząbek czosnku
Surówka z kapusty
- 500 g kiszonej kapusty
- 2 marchewki
- 1 cebula szalotka
- 1 łyżka oleju roślinnego lub oliwy
- 1 łyżka natki pietruszki
Biały sos
- 100 g jogurtu naturalnego
- 100 g śmietany 18%
- 1 łyżka natki pietruszki lub koperku
- 1 ząbek czosnku
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Ziemniaki obrać, opłukać, włożyć do żaroodpornego garnka, dodać obrane i przekrojone na połówki ząbki czosnku, rozmaryn, oliwę oraz sól i pieprz. Wymieszać, przykryć pokrywą i piec przez 1 godzinę.
- Odciąć skórę z łososia, podzielić na porcje, doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką. Skropić sokiem z cytryny i oliwą, natrzeć startym czosnkiem.
- Ułożyć na blaszce do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym i włożyć do piekarnika. Piec bez przykrycia przez 13 minut. W międzyczasie upieczone ziemniaki można wymieszać lub przewrócić na drugą stronę i piec jeszcze bez przykrycia razem z łososiem, np. na dolnej półce.
- Kiszoną kapustę wymieszać z obraną i startą marchewką, posiekaną cebulą szalotką, natką pietruszki, olejem lub oliwą i świeżo zmielonym pieprzem.
- Wymieszać jogurt ze śmietaną, posiekaną natką lub koperkiem i startym czosnkiem.
Łosoś swojski
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
