Focaccia - prosty przepis
0
4
5
kwestiasmaku Focaccia - prosty przepis
Włoska focaccia z pomidorkami koktajlowymi i rozmarynem
Składniki
- 350 g mąki pszennej
- 8 g (1 opakowanie) suszonych drożdży instant
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia
Dodatki
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka gruboziarnistej soli morskiej
- gałązka świeżego rozmarynu
Przygotowanie
- Mąkę wsypać do miski (np. do miski miksera planetarnego), dodać suszone drożdże instant oraz sól, wymieszać. Wlewać stopniowo ciepłą wodę mieszając łyżką. Wlać oliwę i ponownie wymieszać.
- Wyrabiać ciasto hakiem do ciasta drożdżowego lub wyłożyć je na posypany mąką blat i wyrabiać rękami. W sumie wyrabiać przez około 15 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- Ciasto umieścić w dużej misce, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, na około 1,5 godziny.
- Blachę do pieczenia ok. 20 x 30 cm wysmarować oliwą. Wyjąć ciasto z miski i chwilę powyrabiać, następnie wyłożyć do formy i delikatnie rozprowadzić (rozciągnąć) je po całej powierzchni blaszki, ugniatając palcami.
- Blaszkę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1/2 godziny.
- Piekarnik nagrzać do 220°C.
- Delikatnie wcisnąć w ciasto połówki pomidorków koktajlowych, posypać gruboziarnistą solą morską, posypać listkami rozmarynu i polać 1 łyżką oliwy.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20 minut na złoty kolor. Można podawać z dodatkową oliwą i gruboziarnistą solą morską.
Focaccia - prosty przepis 
Focaccia - prosty przepis