Placki z kalafiora

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Proste placuszki wegetariańskie z surowego kalafiora z dodatkiem marchewki i cebuli. Robimy je tak jak placki ziemniaczane. Warto doprawić je białym pieprzem oraz gałką muszkatołową. Myślę, że ciekawym dodatkiem mógłby być też posiekany koperek. Placki możemy podać jako dodatek warzywny do gulaszu mięsnego lub lecza. Lato to czas na świeże warzywa, nie zapominajmy o naszym rodzimym kalafiorze, bogatym w witaminy i antyoksydanty! Zapraszam po mnóstwo inspirujących przepisów na kalafiora. 0

88 4.5

kwestiasmaku

Składniki

2 porcje

300 g kalafiora
1/2 marchewki
1/4 cebuli
3 łyżki mąki pszennej lub orkiszowej
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 jajko
sól, czarny zmielony pieprz, biały pieprz i gałka muszkatołowa
do smażenia: masło klarowane lub olej kokosowy

Przygotowanie

Kalafiora umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Marchewkę obrać i również zetrzeć na tarce, wymieszać z kalafiorem. Następnie połączyć ze startą cebulą.
Dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, jajko, sól, pieprz, doprawić gałką i białym pieprzem.
Rozgrzać tłuszcz na patelni, nakładać po 2 łyżki masy na 1 placka, rozsmarować i smażyć przez ok. 4 minuty aż zrumieni się od spodu. Ostrożnie przełożyć łopatką na drugą stronę i powtórzyć smażenie.