Pieczone udka curry z dynią i ziemniakami

Znakomite danie. Zrobiłam z podwójnej porcji, "niestety" zniknęło od razu. Proste w przygotowaniu, na pewno będę powtarzać. Dziękuję za kolejny świetny przepis.

Zrobiłam dziś wersję z marchewką, pycha! :) Ziemniaki i marchewkę przyprawiłam tymiankiem, mięso solą, pieprzem, oregano, słodką i ostrą papryką.

Bardzo aromatyczne i smaczne danie :) Ziemniaki oczywiście obowiązkowo!

Błyskawiczny obiad! Curry nadało cudownego smaku zwykłemu kurczakowi.

Super obiad, pysznie smakował. Rodzinka zadowolona, a ja chętnie poinspiruje się tu dalej :-)

Udka jak udka, ale te ziemniaczki i dynia w curry i rozmarynie to mistrzostwo świata! :-) REWELACJA!

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (79 głosów)

Pieczone udźce kurczaka z ziemniakami i sezonowymi dodatkami w postaci miękkiej dyni oraz chrupiących liści jarmużu. Całość doprawiona orientalną nutą przyprawy curry. Do dania polecam pyszną, słodką dynię Muscat, koniecznie rozejrzyjcie się za nią na pobliskim bazarku :-) 0

79 4.84

kwestiasmaku

rozmaryn

przyprawa curry

Składniki

3-4 porcje

6 udźców kurczaka*
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
5 łyżeczek przyprawy curry
oliwa extra vergine, masło
2 gałązki rozmarynu
250 g pokrojonej w kosteczkę dyni (bez skóry i pestek)
500 g ziemniaków
opcjonalnie: 2 liście jarmużu

Przygotowanie

Udka opłukać i dokładnie osuszyć. Doprawić solą, pieprzem i natrzeć 3 łyżeczkami przyprawy curry, startym czosnkiem oraz skórką z cytryny (pamiętając o doprawieniu również mięsa pod skórką). Wysmarować łyżką oliwy i listkami z 1 gałązki rozmarynu. Odłożyć do zamarynowania jeśli mamy czas. Ułożyć z zachowaniem odstępów w dużej formie lub blaszce do pieczenia, w razie potrzeby użyć 2 naczyń.
Obrać ziemniaki i pokroić na kawałki. Obraną dynię również pokroić w kostkę i połączyć z ziemniakami. Doprawić je solą, pieprzem, dodać pozostałe 2 łyżeczki curry oraz łyżkę oliwy i pozostałe listki rozmarynu, wszystko natrzeć i wymieszać, ułożyć obok udek w naczyniu. Skórkę na udkach doprawić jeszcze solą i pieprzem, na wierzchu położyć łyżeczkę masła.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piec przez ok. 50 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia dodać do zapiekanki listki jarmużu (oderwać od twardej łodyżki, podzielić na kilka mniejszych kawałków, doprawić solą i skropić oliwą).

Wskazówki

* lub 4 duże uda (ćwiartki). Wówczas najpierw podpiekamy same uda (dodatkowe 25 minut) następnie dodajemy ziemniaki i dynię i pieczemy już jak w przepisie.

Dodaj notatkę