Sernik czekoladowy bez pieczenia

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Kolejny przepis z filmem - zapraszam do obejrzenia na stronie z przepisem :-) Kremowy, błyskawiczny deser bez pieczenia np. na zbliżające się Walentynki. Masa serowa do przygotowania tylko z 3 składników: twarogu sernikowego, czekolady i cukru pudru. Bez konieczności używania żelatyny. Spód z gotowych ciasteczek - u mnie z domowych pełnoziarnistych, ale mogą być owsiane bezglutenowe lub inne jakie lubicie (np. Oreo). Choć przygotowanie deseru jest bardzo proste, to pamiętajmy aby serniczek zacząć przygotowywać z kilkugodzinnym wyprzedzeniem aby zdążył zastygnąć. Dekorację zrobiłam z polewy czekoladowej, bitej śmietany i malin, ale sprawdzi się tutaj też solony karmel na polewę. 0

71 4.55

kwestiasmaku

Sernik można przygotować z połowy podanej ilości składników (należy wówczas użyć mniejszą tortownicę o śr. ok. 18 cm). Zamiast polewy czekoladowej można też zrobić polewę z solonego karmelu a do spodu z ciasteczek dodać 1 łyżkę masła orzechowego.

Składniki

20 porcji

Spód

200 g kruchych ciasteczek
4 łyżki masła

Masa

1 kg twarogu sernikowego
400 g czekolady deserowej (lekko gorzkiej 50%)
1 szklanka cukru pudru

Polewa

100 g czekolady deserowej
1 łyżka masła
2 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie

Spód

Ciasteczka pokruszyć (w melakserze albo tłuczkiem w misce lub zawiązanym woreczku foliowym). Dodać roztopione masło i ponownie zmiksować aż składniki dokładnie się połączą.
Ciasteczkami wyłożyć spód i 2 cm boków tortownicy o średnicy 25 cm, uklepać i wstawić do lodówki.

Masa

Twaróg sernikowy należy wyjąć wcześniej z lodówki, przełożyć do miski i ogrzać do temperatury pokojowej. Wymieszać z cukrem pudrem.
Czekoladę połamać na kosteczki i roztopić, chwilę przestudzić. Połączyć z serem np. do czekolady dodawać po 2 - 3 łyżki sera cały czas mieszając, aż na koniec uzyskamy gładką masę (jeśli się to nie uda i powstaną grudki z zastygniętej czekolady, wówczas można masę podgrzać np. w mikrofalówce w celu ponownego rozpuszczenia się czekolady).
Powstałą masę wyłożyć na spód z ciasteczek i wstawić do lodówki na ok. 3 godziny aż masa zesztywnieje.

Polewa

Czekoladę połamać na kosteczki, dodać masło i olej i roztopić, wymieszać na gładką polewę. Polać do deserze i schłodzić przez pół godziny. Można dekorować bitą śmietaną i owocami.

Dodaj notatkę