Placek marchewkowy

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4 (29 głosów)

Puszyste ciasto z tartą marchewką, z dodatkiem aromatu pomarańczy i cynamonu. Udekorowane białą polewą z kremowego serka. Idealne na weekend z filiżanką dobrej herbaty. Polecam do wypróbowania :-) 0

29 4.41

kwestiasmaku

Składniki

300 g marchewki (3 szt.)
skórka starta z 1 pomarańczy
1 op. cukru wanilinowego
250 g masła
5 jajek
1 szklanka (240 g) drobnego cukru
300 g (2 szklanki) mąki pszennej
70 g (1/2 szklanki) mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu

Polewa

30 g masła
1 opakowanie kremowego serka np. Bieluch lub twarogu sernikowego
1 łyżka miodu
2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Zetrzeć skórkę z pomarańczy i wymieszać z marchewką oraz cukrem wanilinowym. Odłożyć 2 łyżeczki otrzymanej mieszanki do dekoracji.
Piekarnik nagrzać do 170 stopni C.
Masło roztopić, przestudzić. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę*. Następnie stopniowo dodawać ostudzone masło cały czas ubijając składniki.
Do oddzielnej miski wsypać mąkę pszenną i ziemniaczaną, dodać proszek do pieczenia, sodę i cynamon, wymieszać.
Do masy z jajek i masła dodać startą marchewkę ze skórką pomarańczową, wymieszać. Dodać mąkę z dodatkami i miksować do całkowitego połączenia się składników.
Blaszkę o wymiarach 21 x 27 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem. Wyłożyć ciasto i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 45 minut lub do suchego patyczka (można sprawdzić nieco wcześniej). Wyjąć, ostudzić.

Polewa

Masło i serek wyjąć wcześniej z lodówki i ocieplić. Miękkie masło ubić z cukrem pudrem na puszysto, pod koniec dodając miód. Dodawać stopniowo po łyżce serek cały czas ubijając.** Posmarować wierzch ostudzonego ciasta i udekorować odłożoną marchewką.

Wskazówki

* aby jajka dobrze ubiły się z cukrem muszą być ciepłe, można je podgrzać wkładając całe jajka do dość ciepłej wody na ok. 10 minut. Można też jajka ubijać przez kilka minut lub aż będą lekko ciepłe na parze (jak w tym przepisie).

** gdyby na koniec w masie powstały małe grudki masła, należy masę delikatnie podgrzać (np. w kąpieli wodnej lub mikrofalówce) aby masło się roztopiło.

Dodaj notatkę