Tradycyjny tort cytrynowy z bezami
Tradycyjny tort cytrynowy na specjalne okazje, np. na zbliżające się Święta Wielkanocne, ale również na Komunię czy i inne rodzinne uroczystości. Kuszące połączenie cytrynowo-budyniowego kremu oraz zatopionych w nim chrupiących bezików. Polecam do wypróbowania, szczególnie dla tych, którzy lubią tradycyjne torty z maślaną masą. Przepis (jak i tort do spróbowania ;) dostałam od sąsiadki, która wykonuje ten smakołyk tradycyjnie na rodzinne okoliczności. A ja proponuję moją wersję tortu cytrynowego (przepis), unowocześnioną i bardziej popularną wśród młodszego grona rodziny.
0
29
4.28
kwestiasmaku Tradycyjny tort cytrynowy z bezami
Składniki
Biszkopt
- 5 jaj
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa
- 2 budynie śmietankowe lub cytrynowe
- 700 ml mleka
- 400 g masła
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- sok z 1/2 cytryny
- 1/2 łyżeczki aromatu cytrynowego
- 1 łyżka spirytusu
Nasączenie i bezy
- ok. 1 szklanki przegotowanej wody
- sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżka spirytusu
- ok. 200 g gotowych bezików
Przygotowanie
Biszkopt
- Jajka dokładnie ubić z cukrem na białą i puszystą masę (najlepiej ubijać na parze, potem gdy masa już się podgrzeje i cukier rozpuści, zdjąć miskę z pary i dalej ubijać).
- Dodać przesianą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Delikatnie ale dokładnie połączyć mieszając szpatułką lub krótko miksując na minimalnych obrotach miksera.
- Przełożyć do tortownicy o średnicy 24 - 25 cm posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą i piec przez ok. 30 minut w 180 stopniach C.
Masa
- Ugotować dwa budynie w 700 ml mleka, ostudzić. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszysty i biały krem. Następnie stopniowo dodawać ostudzony budyń.
- Gdy masa będzie puszysta małymi porcjami dodać sok z 1/2 cytryny, aromat cytrynowy oraz spirytus.
Nasączenie i bezy
- Biszkopt przekroić, nasączyć przegotowaną wodą z sokiem z cytryny i spirytusem. Dolny blat posmarować 1/3 ilości kremu cytrynowego, poukładać bezy, przykryć 1/3 kremu oraz drugą częścią biszkoptu.
- Posmarować ostatnią 1/3 ilości kremu i ozdobić bezami. Wstawić do lodówki na minimum 1 i 1/2 godziny.
Tradycyjny tort cytrynowy z bezami 
Tradycyjny tort cytrynowy z bezami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
