Mazurek Fit
Zdrowy mazurek bez białej mąki i cukru, bez jajek i produktów mlecznych. Propozycja na Wielkanoc dla osób na dietach eliminacyjnych lub dla wszystkich, którzy z różnych powodów unikają takich produktów.
Mazurek można zrobić w wersji bezglutenowej lub na spodzie z mąki orkiszowej. Jest wegański czyli zawiera tylko roślinne składniki (np. olej kokosowy zamiast masła). Krem przygotowałam z masła orzechowego i udekorowałam polewą czekoladową oraz suszonymi owocami. Polecam też ten mazurek kajmakowy - tylko ze składników pochodzenia roślinnego.
Wszystkie przepisy na mazurki wielkanocne znajdziecie tutaj.
0
11
4.64
kwestiasmaku Mazurek Fit
Bez białej mąki, cukru i nabiału
Propozycja na Wielkanoc dla osób na dietach eliminacyjnych. Mazurek na cieście kruchym z mąki orkiszowej lub bezglutenowej oraz oleju kokosowego. Pokryty kremem z masła orzechowego i syropu klonowego.
Składniki
Spód
- 250 g mąki orkiszowej lub razowej lub bezglutenowej
- 160 g oleju kokosowego lub masła
- 4 łyżki syropu klonowego
- szczypta proszku do pieczenia (opcjonalnie)
- kilka łyżek zimnej wody
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem orzechowy
- 200 g gładkiego masła orzechowego
- 5 łyżek syropu klonowego
- 1 łyżka soku z cytryny
Dekoracja
- 10 suszonych moreli, płatki migdałowe
- polewa czekoladowa (40 g czekolady + 2 łyżeczki oleju roślinnego)
Przygotowanie
Spód
- Mąkę wsypać do miski, dodać rozdrobniony olej kokosowy i miksować mikserem przez około 1 minutę aż powstanie kruszonka.
- Dodać syrop klonowy, proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy i miksować dalej aż składniki zaczną się ze sobą łączyć.
- Dłońmi połączyć ciasto w jednolitą kulę, zawinąć w folię i schłodzić przez 45 minut w lodówce.
- Rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia (jeśli ciasto się kruszy, wystarczy chwilę ogrzać je w dłoniach zlepiając je). Przenieść na spód prostokątnej formy o wymiarach 20 x 30 cm, odkleić górny papier, brakujące miejsca podoklejać palcami. Brzegi uformować w wałeczki.
- Piec przez ok. 25 minut w 180 stopniach C. Całkowicie ostudzić.
Krem orzechowy
- Masło orzechowe dokładnie wymieszać z syropem klonowym i sokiem z cytryny. Rozsmarować na spodzie.
- Udekorować morelami, płatkami i polewą czekoladową (roztopić czekoladę z dodatkiem oleju). Można schłodzić mazurek lub podawać od razu.
Mazurek Fit 
Mazurek Fit
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
