W swojej kuchni regularnie wykorzystuję bataty. Podaję je często jako dodatek do obiadu (np. do drobiu zamiast ziemniaków - zob. przepis). Mają wspaniały smak i wiele wartości odżywczych (bataty zawierają beta-karoten czyli prowitaminę A). Świetnie smakują pieczone - pasuje tu bardzo połączenie z ostrą i wędzoną papryką oraz kuminem. Dzisiaj propozycja na pieczone bataty w postaci kompletnego wegetariańskiego posiłku, z ciecierzycą, szpinakiem i fetą. Ja podawałam je dodatkowo z sałatką z pomidora, papryki i cebuli oraz z jogurtem naturalnym. Pysznie i zdrowo!