Placki z ciecierzycy

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.3 (33 głosów)

Puszyste placki z ugotowanej ciecierzycy. Można je zrobić w wersji bezglutenowej dodają mąkę bezglutenową (ja użyłam mąki z ciecierzycy, ale może być np. kukurydziana). Podawałam je z kaszą jaglaną oraz sałatką z dodatkiem pomidora i cebuli. Świetnie smakują z jogurtem naturalnym lub śmietaną a także z awokado i jajkiem sadzonym. Można je traktować jak kotlety bez panierki. Placki można odgrzewać i zabrać na zdrowy lunch do pracy. 0

33 4.27

kwestiasmaku

kmin rzymski

tahini

Składniki

6 sztuk

300 g ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)
2 łyżki płynu z zalewy lub gotowania ciecierzycy
1 jajko
1 ząbek czosnku
3 łyżki mąki (np. z ciecierzycy, kukurydzianej, pszennej)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/ 3 łyżeczki sody oczyszczonej
sól, pieprz, 1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżka pasty tahini - opcjonalnie, jeśli mamy
oliwa lub olej (np. kokosowy lub inny) lub masło klarowane

Przygotowanie

Ciecierzycę odcedzić (zachować 2 łyżki płynu) i rozmiksować w rozdrabniaczu, niekoniecznie na idealnie gładką konsystencję, mogą pozostać drobne kawałeczki ciecierzycy.
Dodać płyn z ciecierzycy, jajko, starty czosnek, mąkę (uprzednio wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą), sól, pieprz, kmin rzymski oraz tahini jeśli używamy. Delikatnie wymieszać składniki na jednolitą masę.
Rozgrzać patelnię, posmarować ją oliwą, nałożyć po ok. 1 i 1/2 łyżki masy na 1 placka i delikatnie rozprowadzić na grubość ok. 1 cm. Smażyć bez przewracania przez ok. 1,5 minuty aż będą zrumienione od spodu i urosną. Wówczas przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Zdjąć z patelni i powtórzyć z koleją porcją placków.