Babka piaskowa
Maksymalnie waniliowa i pomarańczowa. Chrupiąca skórka z mielonych migdałów i sypki jak piasek (coraz bardziej w miarę upływu czasu) środek. Najlepsza zaraz po upieczeniu.
Babkę podaję dzisiaj z czarną herbatą, do której wrzucam laski wanilii pozbawione ziarenek...nic się nie marnuje :-). Polecam Wam tą babkę na szybki deser do popołudniowej herbatki. Idealny również dla dzieciaczków.
0
46
4.52
admin Babka piaskowa
Pomarańczowo-waniliowa z białą czekoladą
Składniki
- 200 g miękkiego masła
- 2/3 szklanki cukru
- 1 torebka cukru wanilinowego
- 4 jajka
- 100 g białej czekolady (opcjonalnie)
- starta skórka z 1 pomarańczy
- 4 łyżki soku z pomarańczy
- 200 g mąki pszennej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie
- Jaja i masło bardzo dokładnie ocieplić (to ważne!). Formę na babkę o pojemności 2,5 litra wysmarować roztopionym masłem i posypać mąką lub bułką tartą. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C.
- Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym na biały i puszysty krem (ok. 8 minut). Wciąż długo miksując dodawać po jednym żółtku. Następnie zmniejszyć nieco obroty miksera i dodać po łyżce płynną białą czekoladę oraz startą skórkę i sok z pomarańczy.
- Wymieszać mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, przesiać przez sitko. Dodać do ubitej masy i zmiksować do dokładnego połączenia się składników. Oddzielnie ubić białka na sztywną pianę, dodać do masy i bardzo delikatnie ale dokładnie wymieszać.
- Masę przełożyć do przygotowanej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 40 - 45 minut (sprawdzić patyczkiem czy będzie już suchy).
- Babkę studzić w formie i jeszcze lekko ciepłą wyłożyć na metalową kratkę. Posypać cukrem pudrem.
Babka piaskowa 
Babka piaskowa
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
