Mazurek pomarańczowy z białą czekoladą i suszonymi morelami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Dwa mazurki: jeden pomarańczowy z morelami i białą czekoladą, drugi cytrynowy z bezą. Przygotowałam jeszcze dwa inne mazurki (kajmakowy i czekoladowy), o których napiszę wkrótce. Pierwszy z dzisiejszych dwóch mazurków, mój ulubiony, to mazurek pomarańczowy. Kruchy spód posmarowałam mieszanką marmolad z kawałkami owoców (z przewagą pomarańczowej, z dodatkiem limonkowo - cytrynowej i grejpfrutowej). Na warstwę marmolady położyłam suszone morele pokrojone w paseczki, wszystko polałam polewą z białej czekolady i udekorowałam migdałami. Smak i zapach mazurka podkreślimy gdy dodamy do niego likier pomarańczowy (bardzo polecam!). Drugi mazurek to z kolei ulubiony mazurek męskiej części rodziny. Na kruchym spodzie rozsmarowałam krem cytrynowy, ten sam jakiego użyłam do sernika cytrynowego. Na wierzch położyłam plasterki cytryny gotowane w gęstym syropie oraz pokruszone kawałki białej bezy. Mazurek wzbogaciłam cytrynowym likierem Limoncello. Życzę miłej zabawy w dekorowanie mazurków :-) 179

12 4.58

admin

Mazurek wielkanocny z marmoladą pomarańczową.

suszone morele

biała czekolada

Składniki

Kruchy spód

150 g miękkiego masła
70 g drobnego cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
150 g mąki pszennej
75 g mąki ryżowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatki

3/4 szklanki marmolady pomarańczowej
4 łyżki likieru pomarańczowego Cointreau
garść suszonych moreli
garść obranych migdałów bez skórek

Polewa

150 g białej czekolady i 5 łyżek śmietanki kremowej 30%

Przygotowanie

Kruchy spód

Masło ucierać mikserem razem z cukrem przez około 6 - 7 minut. Dodać ekstrakt z wanilii oraz przesianą mąkę pszenną wraz z mąką ryżową oraz proszek do pieczenia. Miksować przez chwilę lub wygniatać ręką łącząc składniki w kulę. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około 15 minut. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować formę o wymiarach około 33 cm x 26 cm.
Ciasto włożyć pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia i rozwałkować na placek o grubości około 1/2 cm, przenieść do formy, odkleić górny arkusz papieru, dokleić brakujące miejsca ciastem.
Resztę ciasta ponownie zlepić w kulę i rozwałkować podsypując mąką. Zrobić z niego ozdobny rant na brzegach lub dekorację w kształcie kwiatu (nożem wyciąć liście, zrobić łodyżkę, ułożyć na placku).
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 15 - 20 minut, na lekko złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Polewa

W rondelku roztopić 100 g połamanej na kosteczki czekolady razem ze śmietanką kremową i 2 łyżkami likieru pomarańczowego. Zdjąć z ognia, dodać resztę połamanej czekolady i mieszać aż czekolada całkowicie się roztopi. Ostudzić i odczekać aż zgęstnieje.
Na kruchym spodzie mazurka rozsmarować marmoladę wymieszaną z 2 łyżkami likieru pomarańczowego, ułożyć morele pokrojone na paseczki, polać polewą i udekorować migdałami.

Dodaj notatkę