Mini babeczki czekoladowe z czereśniami
Miękkie i wilgotne babeczki, idealne na przyjęcia dla dzieci lub po prostu na niedzielny podwieczorek :) Potrzebna będzie forma na muffiny i 12 papilotek, warto też zakupić drobny cukier. Resztę składników dostaniecie w każdym sklepie. Użyłam czekolady ciemnej deserowej, ale sprawdzi się też gorzka lub mleczna. Swoje mini babeczki ozdobiłam polewą czekoladową i całymi owocami.
0
6
4.5
admin Mini babeczki czekoladowe z czereśniami
Czekoladowe cupcakes
Wilgotne mini babeczki czekoladowe, idealne na przyjęcia dla dzieci i dorosłych. Można zrobić również w wersji bez owoców.
Składniki
12 sztuk
- 100 g czereśni + do dekoracji
- 200 g masła
- 150 g drobnego cukru (lub 100 g cukru pudru)
- 100 g czekolady deserowej (lekko gorzkiej 50%) + 50 g na polewę
- 2 duże jajka
- 200 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- 125 ml mleka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Przygotowanie
- Masło pokroić w kosteczkę i odstawić na pół godziny aby zmiękło. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Czereśnie wypestkować, pokroić na połówki.
- Masło utrzeć do białości z drobnym cukrem. Ciągle ubijając dodawać 100 g rozpuszczonej i ostudzonej czekolady, a na koniec stopniowo dodawać roztrzepane w oddzielnej misce jajka, cały czas ubijając.
- Przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Do ubitej masy dodać połowę mąki i mleka, zmiksować na jednolitą masę do połączenia się składników, dodać resztę mąki i mleka i jeszcze raz zmiksować. Czereśnie wymieszać z mąką ziemniaczaną i dodać do masy, wymieszać łyżką.
- Masę wyłożyć do 12 papilotek w formie na muffiny i piec przez ok. 20 minut. Roztopić pozostałe 50 g czekolady z łyżeczką oleju i rozsmarować ją na wierzchu babeczek. Pozostałe całe owoce przyciąć nożem na końcach i ozdobić babeczki.
