Sernik z mleczną czekoladą
Lubię czasem poeksperymentować z niekoniecznie oczywistymi dodatkami do ciast. Czasem może coś z tego fajnego wyjść. Bardzo udanym pomysłem okazało się np. dodanie do masy serowej skondensowanego mleka z puszki, jak w tym Sernikobrownie z truskawkowym puree. Ostatnio zaciekawił mnie pewien przepis w internecie na amerykański sernik z dodatkiem mleka w proszku. Zwykle do masy serowej dodaje się sypki budyń lub mąkę ziemniaczaną. Mleka w proszku jeszcze nie dodawałam i na okoliczność tego sernika zakupiłam nawet mleko w proszku, którego nie jadłam od wielu lat. Ku mojemu zaskoczeniu jego opakowanie wcale się nie zmieniło przez te lata:-). Zastanawiam się do czego jeszcze można je jeszcze wykorzystać?
Sernik jest prosty w przygotowaniu, dodatek mlecznej czekolady na pewno spodoba się dzieciom
Odwróciłam jeszcze warstwy sernika, dając pokruszone herbatniki Digestive na wierzch ciasta, zamiast dawać je na spód. Sernik dodatkowo posypałam posiekanymi orzechami laskowymi. Zamiast tego można udekorować go płatkami czekoladowymi.
0
2
5
admin Sernik z mleczną czekoladą
Składniki
Masa:
- 1, 5 kg twarogu sernikowego
- 1/2 szklanki kakao
- 1 szklanka mleka w proszku
- 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
- 200 g gęstej śmietany 36%
- 5 jajek
- 300 g czekolady mlecznej
Wierzch:
- 500 ml śmietany kremówki, zimnej
- 4 łyżki cukru
- 1 paczka herbatników Digestive lub owsianych z mleczną czekoladą lub 1/2 szklanki gotowych płatków z czekolady mlecznej
- 2 garście obranych i posiekanych orzechów laskowych
Przygotowanie
- Kratkę w piekarniku ustawić w środkowej jego części. Na dół piekarnika wstawić blachę do pieczenia i napełnić ją wodą. Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Prostokątną blaszkę o wymiarach 32 x 22 cm posmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Masa: Do dużej miski włożyć ser, dodać przesiane przez sitko kakao, przesiane mleko w proszku, cukier puder i śmietanę. Zmiksować na małych obrotach miksera do połączenia się składników. Następnie dodawać kolejno po jednym jajku, miksując tylko do czasu aż składniki się połączą. Zmiksować na małych obrotach miksera z roztopioną i ostudzoną czekoladą mleczną.
- Masę wlać do formy, ustawić na kratce w piekarniku. Piec przez 50 minut, aż sernik będzie zastygnięty. Studzić przez 15 minut w uchylonym piekarniku, następnie wyjąć i jak sernik całkowicie będzie wystudzony wstawić go do lodówki (na około 4 godziny lub najlepiej na całą noc).
- Wierzch: Zimną śmietankę kremówkę ubić razem z cukrem na sztywną pianę. Ciasteczka pokruszyć, orzechy obrać i posiekać. Sernik udekorować bitą śmietaną, pokruszonymi herbatnikami i orzechami przed samym podaniem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
