Ciasto z truskawkami
Ciasto piknikowe, letnie, z ogromną ilością truskawek. Mniej pracochłonne od placka drożdżowego, z nieporównywalnie większą ilością owoców, i w zasadzie "od ręki", jedliśmy jeszcze parujące i ciepłe, prosto z piekarnika. Pachniało w całej okolicy :-).
Delikatne i puszyste ciasto, wcale nie namaka od takiej ilości owoców i soków. To mąka je absorbuje w jakiś cudowny sposób :-). Przez chwilę miałam jednak wątpliwości, czy aby ciasto udźwignie owoce i jeszcze dodatkowo kruszonkę. Ale po godzinie w piekarniku było po prostu idealne.
Bardzo dobre zaraz po upieczeniu, ale dziś jedliśmy wczorajszy kawałek i ciasto niewiele straciło na smaku.
Mam nadzieję, że przepis na to "ciasto ucierane" będzie Wam służył przez całe lato :-)
0
39
4.82
admin Ciasto z truskawkami
i kruszonką
Ciasto truskawkowe. Po prostu. Najlepsze i Najprostsze. Z bardzo dużą ilością owoców i pyszną kruszonką.
Składniki
- 800 g truskawek
- 200 g miękkiego masła
- 200 g cukru pudru
- 4 jajka (ogrzane w temp. pokojowej)
- 250 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kruszonka
- 150 g mąki
- 100 g masła
- 75 g cukru
oraz: cukier puder
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Okrągłą formę z odpinaną obręczą o średnicy 24 - 25 cm wysmarować masłem.
- Przygotować kruszonkę: do miski wsypać mąkę, dodać drobno posiekane masło, cukier i rozcierać palcami składniki aż powstanie drobna kruszonka.
- Następnie zagnieść gładką kulę z ciasta i włożyć ją do zamrażalnika na czas przygotowania reszty składników.
- Ciasto: Ucierać masło z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę, przez minimum 8 - 10 minut. Nie przerywając ucierania dodawać kolejno po jednym jajku, w około 3 minutowych odstępach czasu, czyli cały czas intensywnie ubijać masę.
- Następnie dodawać po kilka łyżek przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i miksować już na mniejszych obrotach miksera i krócej, tylko do połączenia się składników.
- Ciasto przełożyć do formy, na wierzchu rozłożyć truskawki (większe pokroić na połówki). Posypać kruszonką (rozdrobnionym w dłoniach ciastem z zamrażalnika) i wstawić do nagrzanego piekarnika.
- Piec przez ok. 60 - 70 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem, zdjąć obręcz ciasta i pokroić.
Wskazówki
Kruszonkę można też zrobić z tego przepisu:
- 150 g mąki
- 75 g masła
- 75 g cukru
Na małym ogniu na patelni roztopić masło, dodać cukier a po chwili mąkę, wymieszać, ostudzić.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
