Tort chałwowy
Wilgotny i puszysty biszkopt kakaowy, nasączony kawą i przełożony pyszną, kremową masą chałwową, powstałą z połączenia masła i waniliowej chałwy. Do tego lekko kwaśne wiśnie. Tort jest słodki i dodatek lekko kwaśnych wiśni przełamuje tą słodycz. To propozycja na Tort na Dzień Babci i Dziadka i nie tylko dla miłośników chałwy, polecam wszystkim!
Przepis na ten tort jest od dawna w naszej rodzinie. Piecze go mama mojego męża (na zdjęciu widać właśnie jej dzieło). Zapewne zauważyliście, że biszkopt różni się od tego, który przygotowuję ja sama. Myślę, że obydwa znajdą swoich zwolenników :)
237
28
4.61
admin Tort chałwowy
Tort z masą chałwową i wiśniami w syropie
Składniki
1 biszkopt
(należy przygotować 2 biszkopty, czyli ilość składników podwoić)
- 4 jajka (w temp. pokojowej)
- 1 szklanka cukru pudru
- 3 czubate łyżki mąki pszennej
- 2 pełne łyżki kakao
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Nasączenie
(wymieszane i ostudzone)
- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 1 i 1/2 szklanki wrzątku
Masa chałwowa i wiśnie
- 40 dag masła
- 40 dag chałwy waniliowej
- wymieszane: 1 mały słoiczek konfitury wiśniowej i 1 słoiczek wiśni w syropie (odsączonych), razem około 1 szklanki wiśni
Dekoracja
- 1/2 ciemnej czekolady, startej
Przygotowanie
Biszkopt
- Dno tortownicy o średnicy 25 - 26 cm wyłożyć krążkiem z papieru do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Mikserem ubijać jajka z cukrem pudrem aż masa będzie gęsta, biała i puszysta, przez około 10 minut.
- Do oddzielnej miski przesiać mąkę pszenną razem z kakao, mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, wymieszać i stopniowo dodawać do masy z jajek, delikatnie mieszając łyżką. Masę wyłożyć do tortownicy. Piec przez ok. 30 minut.
- Wyjąć z piekarnika, ostudzić, a następnie wyjąć biszkopt z formy. Upiec drugi biszkopt według tej samej procedury.
Masa chałwowa
- Masło zmiksować mikserem do białości, następnie stopniowo dodawać pokruszoną chałwę, ciągle miksując aż otrzymamy jednolitą masę.
Przełożenie
- Każdy biszkopt przekroić na 2 placki (okruszki pozostawić na posypanie boków tortu). Na tortownicę położyć 1 placek, nasączyć go 1/4 ilości rozpuszczonej kawy (ostudzonej) i rozsmarować 1/4 masy chałwowej. Wyłożyć 1/3 ilość wiśni. Położyć drugi placek i powtórzyć z nasączeniem, masą i wiśniami, następnie trzeci i czwarty.
- Wierzch tortu nasączyć ostatnią 1/4 częścią kawy i posmarować ostatnią częścią masy, pozostawiając trochę na boki tortu. Posmarowane masą boki posypać okruszkami z biszkoptu a wierzch udekorować startą czekoladą.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
