Sałatka z figami, białym serem i orzechami włoskimi w miodzie
Sezon na świeże figi pomału będzie się już kończył, warto więc się pospieszyć i wykorzystać te pyszne owoce w swoim jadłospisie :-) Proponuję przygotować z nich sałatkę, bowiem dojrzałe figi najlepiej smakują jedzone na świeżo, właśnie w sałatkach, z soczystym dressingiem na bazie miodu i cytryny. Dzisiaj 3 moje ulubione, lekkie sałatki. W sprawdzonym połączeniu z mozzarellą (jako caprese figowa :-), z dodatkiem żurawiny. Druga propozycja to sałatka z figami po polsku, czyli z białym serem i orzechami w miodzie. Ostatnia sałatka śródziemnomorska to figi połączone z pomarańczą i granatem w towarzystwie greckiego grillowanego sera owczego halloumi. Trzy sposoby na pokrojenie fig, pierwszy w plasterki, drugi w ósemki, trzeci, bardzo ciekawy polegający na nadkrojeniu figi na krzyż i rozwinięcie jej jak kwiat. Winegret wnika w odkryty miąższ figi i dzięki temu smakuje ona jeszcze lepiej.
Bardzo polecam! Na zdrowe śniadanie, kolację czy lunch. Sałatki to dobry sposób na lżejsze menu po bardziej obfitym posiłku poprzedniego dnia. Przepisy i zdjęcia - kliknij na obrazki poniżej:
54
6
4
admin Sałatka z figami, białym serem i orzechami włoskimi w miodzie
Składniki
1 porcja
- garść rukoli
- 2 figi
- kawałek sera białego (lub ricotty), około 50 g
- 3 łyżki orzechów włoskich
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- świeży tymianek (opcjonalnie)
- świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Ser biały pokroić na kawałki, doprawić solą, pieprzem i świeżym tymiankiem.
- W miseczce wymieszać miód z sokiem z cytryny i orzechami włoskimi (można je wcześniej lekko zrumienić na patelni, ale nie za mocno, aby nie były gorzkie).
- Figi przekroić na krzyż, ale nie do końca. Wywinąć ćwiartki figi tak aby miąższ był wypukły (utworzy się kształt kwiatu).
- Na rukoli ułożyć kwiaty z fig, dodać ser biały, orzechy wraz z zalewą miodową.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
