Gorący kubek - truskawki zapiekane z migdałami
Ten szybki i prosty deser to dobry sposób na wykorzystanie truskawek z poprzedniego dnia, które są jeszcze świeże, ale nie wyglądają już tak efektownie jak w dniu zbierania. Do kubeczka oprócz truskawek można włożyć maliny, jagody lub borówki. Kubeczki mają też przykrywkę z ciasta. Do środka wsypuje się zrumienione płatki migdałowe, cukier puder i dodaje likier oraz ekstrakt z wanilii. Z tego wszystkiego powstaje słodka i gorąca "zupka truskawkowa". Można podawać z bitą śmietaną lub serem mascarpone.
0
5
3.8
admin Gorący kubek - truskawki zapiekane z migdałami
Składniki
4 porcje
- 50 g mąki, najlepiej krupczatki lub mąki ryżowej
- 50 g schłodzonego masła + do wysmarowania foremek
- ekstrakt z wanilii
- truskawki (+ ewentualnie maliny i borówki)
- cukier waniliowy lub migdałowy
- 4 łyżki zrumienionych na patelni migdałów
- 4 łyżeczki likieru (np. amaretto)
- cukier puder
Przygotowanie
- Przesianą mąkę i drobno posiekane masło wraz z ekstraktem z wanilii rozetrzeć palcami i szybko uformować kulkę. Jeśli ciasto nie chce się skleić można dodać odrobinę zimnej wody. Ciasto włożyć do lodówki. Piekarnik nagrzać do 220 stopni.
- Truskawki pokroić wymieszać z malinami lub borówkami. Foremki wysmarować masłem i wypełnić owocami do 2/3 wysokości. Posypać cukrem waniliowym i migdałami, skropić likierem. Z ciasta wykroić 4 kółka, każdym przykryć owoce w foremce. Wierzch udekorować truskawką i migdałem. Piec przez około 15 minut, aż ciasto lekko się zarumieni, a owoce puszczą sok. Posypać cukrem pudrem i podawać na ciepło.
