Sałatka z bobem, miętą i cytryną
Mąż nie podziela mojego entuzjazmu, pewnie bobu ma już dosyć w tym sezonie :-). A ja nadal twierdzę, że czosnek, mięta i sok z cytryny świetnie pasują do bobu. Może nie jest to żadne odkrycie, ale naprawdę ciężko znaleźć sposób podania bobu, który byłby lepszy od wyjadania go prosto z garnka, póki jest jeszcze gorący.
Wydaje mi się, że udało się to w przypadku tej właśnie sałatki. Sok z cytryny, świeża mięta mają łagodzący wpływ na bób. Nadają mu nieco lekkości. Dzięki czosnkowi sałatka nie jest mdła. Rukola w tym zestawie wcale nie jest koniczna, można ją pominąć. Sałatka musi być dobrze schłodzona. Fajna sezonowa przekąska :-)
0
16
4.44
admin Sałatka z bobem, miętą i cytryną
Składniki
2 porcje
- 2 szklanki ugotowanego i obranego bobu
- sok z 1/2 cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 szklanki listków świeżej mięty
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 3 łyżki oliwy extra vergine
- opcjonalnie: garść rukoli, ser feta lub ricotta
Przygotowanie
Ugotowany i obrany bób skropić sokiem z cytryny. Czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę, posolić i wymieszać z bobem. Dodać posiekaną miętę, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Polać oliwą i schłodzić w lodówce. Można wymieszać z rukolą i posypać pokruszoną fetą lub ricottą.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
