Sałatka z roszponki z gruszką w syropie imbirowym i kozim serem
Gruszki gotowane w syropie imbirowym to świetny pomysł aby tchnąć w nie trochę smaku i aromatu — szczególnie o tej porze roku, kiedy nie smakują już tak dobrze jak na jesieni. Zapewne wykorzystujecie czasem gotowe gruszki w syropie (z puszki) do tortów czy deserów, można je też zrobić samemu jak w tej tarcie ze szpinakiem. Jak widać świetnie sprawdzają się jako dodatek do wytrawnych wypieków.
Dzisiaj do syropu proponuję dodać imbir oraz aromatyczne przyprawy: cynamon, goździki i anyż. Tak przyrządzone gruszki znajdą zastosowanie w sałatkach, np. z kaczką i pysznym limonkowym winegretem z powidłami śliwkowymi lub w prostej sałatce z roszponki, sera koziego na ciepło i orzechów włoskich. Gruszki można też wykorzystać do kanapki, np. z tuńczykiem, bazylią i orzechami oraz dodawać do zup (o tym już w następnym wpisie :-)
0
8
4.63
admin Sałatka z roszponki z gruszką w syropie imbirowym i kozim serem
z orzechami włoskimi
Składniki
1 - 2 porcje
- garść roszponki
- 1/2 gruszki gotowanej w syropie imbirowym (z tego przepisu)
- 2 łyżki orzechów włoskich
- 6 plasterków koziego ser (roladki)
Winegret:
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 2 łyżki syropu klonowego lub syropu z agawy
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól i pieprz
- szczypta cynamonu
Do podania: bagietka
Przygotowanie
- Roszponkę opłukać i osuszyć, włożyć do salaterek. Ugotować gruszki w syropie imbirowym, odcedzić i pokroić, przełożyć do salaterek z roszponką.
- Orzechy włoskie połamać i zrumienić na suchej patelni, odłożyć. Na gorącą patelnię położyć plasterki sera koziego i szybko obsmażyć (jak zacznie się roztapiać zdjąć z patelni i włożyć do salaterek z sałatką).
- Posypać orzechami i polać winegretem (składniki należy wymieszać w miseczce). Częścią winegretu można skropić bagietkę.
