Ziemniaki w mundurkach
Kawałki skórek z młodych ziemniaków w lekko rozgniecionych ziemniakach, natka pietruszki i skórka cytrynowa - to zdrowsze oblicze gotowanych ziemniaków. U mnie jako dodatek do obiadu. Wzbogacone o kawałki chrupiącego boczku i popijane maślanką, mogą też stanowić smaczne i szybkie samodzielne danie.
0
4
4.75
admin Ziemniaki w mundurkach
z natką pietruszki
Składniki
2 porcje:
- 1 kg młodych ziemniaków ze skórką
- sól morska
- 2 łyżki masła
- 5 łyżek śmietanki kremowej 30%
- skórka starta z 1/2 cytryny
- 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- 1/2 ząbka czosnku, drobno posiekanego (opcjonalnie)
- świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Ziemniaki wyszorować szczoteczką i umyć pod bieżącą wodą, większe przekroić na połówki. Zagotować dużą ilość wody, włożyć ziemniaki i gotować do miękkości, w połowie gotowania wodę posolić.
- Ziemniaki odcedzić i rozgnieść tłuczkiem na większe kawałki. Do gorących ziemniaków dodać masło, śmietankę, skórkę z cytryny, natkę, czosnek i świeżo zmielony czarny pieprz. Wymieszać łyżką, doprawić solą i podawać. Do ziemniaków można też dodać kawałki chrupiącego boczku.
