Sałatka z kurczakiem, selerem i melonem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(14 głosów)
Pyszna sałatka, którą robiłam już kilka razy, co mimo wszystko nie zdarza się dość często ;-) Wszyscy, którzy jej próbowali bardzo ją polubili — może dlatego, że tak świetnie smakuje w niej połączenie selera naciowego i melona; a może ze względu na soczyste kawałeczki piersi kurczaka podsmażone w szynce parmeńskiej? Całości dopełniają pestki dyni, winegret z sokiem z cytryny i syropem klonowym oraz tarty parmezan. Polecam na kolację z kieliszkiem białego wina lub na przekąskę podczas weekendowego seansu filmowego :-)
0
14
3.79
admin Sałatka z kurczakiem, selerem i melonem
Składniki
2 porcje
- mieszanka sałat: roszponki, rukoli, salaty lodowej
- 1 łodyga (lub 2 mniejsze) selera naciowego
- około 1/4 melona
- 3 łyżki pestek dyni
- 4 polędwiczki z piersi kurczaka
- 1 łyżeczka oliwy extra vergine
- 2 plasterki szynki parmeńskiej lub serrano lub innej suszonej
- 1 łyżka tartego parmezanu lub grana padano
Winegret:
- 2 łyżki oliwy extra vergine, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki syropu klonowego lub z agawy, sól, pieprz
Przygotowanie
- Sałatę opłukać i osuszyć. Seler naciowy pokroić na cieniutkie plasterki, doprawić solą i pieprzem. Melona obrać i pokroić w kostkę, oprószyć szczyptą cukru i dodać do selera, przemieszać. Pestki dyni lekko zrumienić na suchej patelni. Przygotować winegret mieszając składniki w miseczce.
- Piersi kurczaka doprawić solą (nie za dużo, bo szynka może być słona), pieprzem i wysmarować w oliwie. Zawinąć w połówkę szynki parmeńskiej. Położyć na rozgrzanej patelni i smażyć po około 3 minuty z każdej strony (przekroić jedną polędwiczkę i sprawdzić czy jest usmażona w środku). Zdjąć z patelni i pokroić na 1,5 cm kawałki.
- Sałatę wymieszać z selerem i melonem oraz z połową winegretu, wyłożyć do talerzy, posypać pestkami dyni i skropić resztą winegretu. Dodać piersi kurczaka i posypać tartym parmezanem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
